スタートアップ福島

企業名: Monogel

所在地: 〒960-1107
福島市上鳥渡字しのぶ台47-18

TEL: 090-2996-3009

FAX: –

代表者: 物江隼

事業内容: ベーグル、焼き菓子の製造、販売

素朴で優しい味わいを追求ベーグルと焼き菓子の専門店です。自宅の一部を工房と店舗に改装し、夫婦で営業しております。初めてなのにどこか懐かしさを感じるような、毎日食べたくなる味を目指して手作りしています。

国産材にこだわった豊富なメニューベーグル生地には、国産小麦（ゆめちから）を100％使用。そのほかの食材もきび砂糖、自然塩、天然酵母、水とシンプルです。ベーグルは、数あるメニューの中から日替わりで約10種類程セレクトし、店頭に並べています。

贈り物にも使える商品の開発焼き菓子は、世界各地の素朴で飾りすぎないレシピをセレクトし、当店独自のアレンジを加えて製造しています。人気のカヌレは、お土産や贈答用に使っていただけるようパッケージの開発も進めています。

手作りへのこだわりとおいしさを発信

小さなパン屋さんやお菓子屋さん、カフェ等を巡るのが好きで、作り手の顔が見える商品や場所に魅力を感じます。私たちも“モノグルらしさ”を大切に、商品に使うフィリング（具材）はできるだけ手作りするなど工夫をしています。当店の味をより多くの方に知っていただき、ベーグルの可能性が広がるような提案も行っていきたいです。