スタートアップ福島

二郎インスパイア系がさらに進化「ラーメン二郎」の熱烈なファンだった店主が独学で研究を重ねオープンさせました。ノーマルな醤油ベースに加え、みそ、しお、まぜそば、つけめんなど5種をメインに、新メニューの開発に勤しんでいます。

冷凍ラーメンをネット販売お店の味を家庭でも楽しんでいただけるよう、冷凍ラーメンを販売。麺やスープ、チャーシューがワンセットになり、手軽に調理できます。ホームページを制作し、ネット注文にも対応しています。

こだわりのスープが人気豚骨を8時間煮込んで仕上げるスープはこだわりのひとつ。平打ちの太麺とよく絡むよう計算され、旨味のバランスを追求しました。男性のみならず、学生や女性のお客さまにも来店いただいています。

目標は不況に強い店舗経営

「安くたくさん食べて欲しい」との思いから、野菜をたっぷり使った“バカ増し”をテーマにしてきました。肉や麺、野菜の仕入れは営業マン時代に培ったトークを生かし、自らの力で開拓しています。ホームページを活用し、不況に負けないラーメン店を目指します。